天丽黄（天丽黄，英文名：Tartrazine）是一种常用的人工食品着色剂，属于合成染料中的一种，化学结构为3,3'-[(2,4-二氨基-5-磺基-1,3-苯二基)偶氮基]二苯磺酸钠盐，化学式为C16H9N4Na3O9S2。它常用于食品、饮料、药品、化妆品等的着色，使产品呈现明亮的黄色。

1. 天丽黄的特性

• 颜色：天丽黄呈现明亮的黄色，广泛用于需要黄色或金黄色的食品和饮料中。

• 溶解性：它能够很好地溶解在水中，因而广泛应用于液态食品或饮料中，如果汁、汽水、糖果等。

• 稳定性：天丽黄在不同的pH值条件下具有较好的稳定性，但在高温或长时间的储存条件下，可能会发生颜色褪色或变质。

2. 天丽黄的应用

天丽黄广泛用于食品工业和非食品行业，主要包括以下几个方面：

• 食品工业：天丽黄用于各种食品和饮料中，尤其是糖果、糕点、果冻、饮料、冰淇淋、调味品等。

• 药品：一些药品中也使用天丽黄作为着色剂，尤其是液体药物、糖浆和一些药片。

• 化妆品：在一些化妆品和护肤品中，天丽黄作为着色剂被用来增加产品的外观吸引力。

• 其他用途：天丽黄还可用于皮革、纸张、塑料等工业制品的染色。

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胡萝卜素醛和阿朴胡萝卜素乙酰酯是存在于水果，谷物，叶子中的着色剂．阿朴胡萝卜素醛用于食品的着色，阿卜酯用于加丽素黄的生产，因为其在饲料中稳定性好，更容易被鸡吸收。

●加丽素黄品名：加丽素黄

●加丽素黄颜色和性质：加丽素黄是一种含有胡萝卜素阿卜酯的着色剂，外观为红或棕色粉末。

加丽素黄是一种含有胡萝卜素阿卜酯的 着色剂.由于家禽对阿卜酯有生物利用率,且加丽素黄成本低廉,因此它是蛋黄和肉鸡着色的选择.

加丽素黄用于蛋黄和肉鸡的着色。蛋黄和鸡皮的颜色，都是由鸡只食用与贮藏的色素的质和量来决定，这些色素，为叶黄素或者类胡萝卜素，类胡萝卜素和叶黄素分布在动植物中，但一般含量低而且质量的差异很大，不足以使蛋黄或者鸡皮达到令人满意的颜色。为此，必须在家禽饲料中补充类胡萝卜素的不足，加丽素黄在补充蛋黄和鸡皮着色方面的要求。用于饲料添加剂。

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