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- 品牌:如天生物
- 产地:中国 湖北武汉
- 发布日期: 2021-05-15
- 更新日期: 2025-04-22
主要用途 | 甜味剂 |
执行标准 | GB |
CAS | 57817-89-7 |
型号 | 食品级 |
包装规格 | 25KG袋 |
有效物质含量 | 99% |
含量 | 99% |
是否进口 | 否 |
甜菊糖苷(Stevioside)是从甜叶菊(Stevia rebaudiana)植物的叶子中提取的一种天然甜味剂。甜叶菊原产于南美洲,尤其是在巴拉圭和巴西,它的叶子含有多种甜味化合物,其中最重要的就是甜菊糖苷。甜菊糖苷的甜味是蔗糖的数百倍,因此,常被用于食品和饮料的甜味添加剂。
甜菊糖苷的化学结构和性质
甜菊糖苷是一种三萜糖苷,由甜菊苷(stevioside)和葡萄糖分子组成。它是天然的无热量甜味剂,具有较低的血糖指数,不会引起血糖水平的波动。
甜度:甜菊糖苷的甜度是蔗糖的50到300倍,具体甜度取决于其纯度和使用方式。
稳定性:甜菊糖苷在高温下非常稳定,因此它可用于烹饪和食品加工中,并且不容易分解。
溶解性:甜菊糖苷在水中的溶解性较好,适合用于液态食品和饮品中。
甜菊糖苷的来源
甜菊糖苷来源于甜叶菊(Stevia rebaudiana)植物的叶子。甜叶菊是一种天然草本植物,其叶子含有甜味化合物,甜菊糖苷便是其中最主要的成分。通过提取和精炼,甜菊糖苷可以转化为高纯度的甜味剂。
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甜菊糖(Stevia Sugar)色泽纯白,口感适宜、无异味,是发展前景广阔的新糖源。甜菊糖是目前 已发现并经我国*、轻工业部批准使用的 接近蔗糖口味的天然低热值甜味剂。
甜菊糖是一种从菊科草本植物甜叶菊(或称甜菊叶)中精提的新型天然甜味剂,而南美洲使用甜叶菊作为药草和代糖已经有几百年历史。 甜味剂行业的资料显示,甜菊糖已在亚洲、北美、南美洲和欧盟各国广泛应用于食品,饮料,调味料的生产中。中国是全球 主要甜菊糖生产国。
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