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1.简介

一种水溶性维生素，因绿叶中含量十分丰富而得名，又名喋酰谷氨酸。在自然界中有几种存在形式，其母体化合物是由喋啶、对氨基苯甲酸和谷氨酸3种成分结合而成。叶酸含有1个或多个谷氨酰基，天然存Chemicalbook在的叶酸大都是多谷氨酸形式。叶酸的生物活性形式为四氢叶酸。

2.性状

叶酸为黄色结晶，微溶于水，但其钠盐极易溶于水。易溶于乙醇。在酸性溶液中易破坏，对热也不稳定，在室温中很易损失，见光极易被破坏

本品为黄色或橙黄色结晶性粉末；无臭，无味。 本品在水、乙醇、丙酮 或 中不溶；在氢氧化钠或碳酸钠的稀溶液中易溶。