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湖北如天生物工程有限公司

食品级抗性糊精食品添加剂如天生物

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥60元/公斤
≥25 ¥48元/公斤
  • 品    牌:如天生物
  • 原 产 地:中国 湖北
  • 更新日期:2024-01-09
主要用途: 增稠剂 生产许可证编号: 见包装 CAS: 见包装
型号: 食品级 包装规格: 25kg/袋 外观: 粉末
保质期: 2年 有效物质含量: 99% 主要营养成分: 抗性糊精
含量: 99% 是否进口:


抗性糊精由淀粉加工而成, 是将焙烤糊精的难消化成分用工业技术提取处理并精炼而成的一种低热量葡聚糖, 属于低分子水溶性膳食纤维 . 通过甲基化分析已证明, 它具有比原料淀粉更复杂的分支结构. 据推测 , 这些分支结构是淀粉在加热分解过程中, 其所含的还原性葡萄糖端基发生分子内脱水或被解离的葡萄糖残基转移到任意羟基形成的. 抗性糊精和通常的淀粉酶分解物有所不同, 除了淀粉原本拥有的??-1, 4和??-1, 6葡萄糖苷之外, 还拥有??-1, 2和??-1, 3键合的萄萄糖苷结构, 并在部分还原端上有分子内脱水的缩葡聚糖和??-1, 6葡萄糖苷结构的存在,除直链部分外, 尚有许多不规则结构, 因为淀粉在酸热分解的同时, 转移反应及逆合成反应同时进行, 生成了新的结合


 

 


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