主要用途: 甜味剂 | 执行标准: GB | CAS: 2659 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25kg/袋 | 有效物质含量: 99% |
含量: 99% |
用途:甜味剂
D-果糖是指2~5个果糖基为链节,以一个葡萄糖基为链的端基,以果糖基→果糖连接键为主体骨架连结形成的碳水化合物。即是指1~4个果糖基以β-2,1键连接在蔗糖的D-果糖基上而形成的蔗果三糖(GF2)、蔗果四糖(GF3)、蔗果五糖(GF4)和蔗果六糖(GF5)的混合物。商品低聚果糖一般还含有少量蔗糖、果糖、葡萄糖。
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名称:D-果糖
分子式:C6H12O6
分子量:180.16
熔点:119-122℃ (dec.)
水溶性:3750 g/L (20℃)
定义:一种最为常见的己酮糖。存在于蜂蜜、水果中,和葡萄糖结合构成日常食用的蔗糖
果糖主要有以下两类:
1)果葡糖浆 果葡糖浆是液体,运输贮存需要罐装。
2)结晶果糖 结晶果糖是纯的果糖。果葡糖浆只含有部分果糖,还含有大量葡萄糖。
【产品性状】
又称蔗果低聚糖,是由1~3个果糖基通过β(2—1)糖苷键与蔗糖中的果糖基结合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。
【产品用途】
果糖主要应用于:冷冻食品、运动饮料、能量型饮料、清凉饮料、粉末罐装饮料、粉末饮料、面包、蛋糕、糖渍食品、及在乳制品中的应用。
【应用领域】
1、食品:用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、调味食品等。
2、医药:保健食品 、填充剂、医药原料等。
3、工业制造:石油业 、制造业、农业产品、蓄电池、精密铸件等。
4、烟草制品:可代替甘油作烟丝的加香、防冻保湿剂。
5、化妆品:洗面乳、美容霜、化妆水、洗发水、面膜等。
6、饲料:宠物罐头、动物饲料、水产饲料、维生素饲料、兽药产品等。