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湖北如天生物工程有限公司

湖北厂家食品级高酰基结冷胶低酰基大量供应

起批量(公斤) 价格
1-25 ¥280元/公斤
25-100 ¥260元/公斤
≥100 ¥255元/公斤
  • 原 产 地:中国 湖北武汉
  • 更新日期:2024-01-09
主要用途: 增稠剂 执行标准: GB CAS: 123
包装规格: 25kg/桶 级别: 食品级 有效物质含量: 99%




产品简介

     结冷胶

     继黄原胶之后kelco公司开发的又一新型微生物胞外多糖,其凝胶性能比黄原胶更为优越。它是由假单脑杆菌伊乐藻属(Pseudomonaseloden)在中性条件下,以葡萄糖为碳源,硝酸铵为氮源及一些无机盐所织成的培养基中,经有氧发酵而产生的细胞外多糖胶质,是一种新型的全透明的凝胶剂。结冷胶是由四个糖分子依次为D-葡萄糖、D-葡萄糖醛酸、D-葡萄糖、L-鼠李糖通过糖苷键连接而成的高分子糖类化合物,其中葡萄糖分子是以β-1,4糖苷键连接。

【产品用途】

      由于结冷胶优越的凝胶性能,目前已逐步取代琼脂、卡拉胶的使用。结冷胶广泛的应用在食品中,如布丁,果冻,白糖,饮料,奶制品,果酱制品,面包填料,表面光滑剂,糖果,糖衣,调味料等。也用在非食品产业中,如微生物培养基,药物的缓慢释放,牙膏等。

 

【质量指标】

 

纯度(干基计;GT-7;试样1.2g)

二氧化碳的产生率是3.3%~6.8%

干燥失重(105℃,2.5h)

≤15%

铅(原子吸收法)

≤2mg/kg

≤3%

异丙醇

≤750mg/kg

杂菌数

≤10000个菌落/g

酵母和霉菌(GB 4789.15-94)

≤400个菌落/g

大肠杆菌(GB 4789.3-94)

阴性

沙门氏菌(GB 4789.4-94)

阴性

 
产品展示

结冷胶2

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购买须知

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