| 主要用途: 营养强化剂 | CAS: 123 | 型号: 食品级 |
| 包装规格: 25kg/袋 | 外观: 粉末 | 保质期: 2年 |
| 有效物质含量: 99％ | 主要营养成分: 富马酸一钠 | 含量: 99％ |
中文名：富马酸一钠
外文名：Monosodium fumarate
分子式：C4H3NaO4
分子量：138.06
【富马酸一钠性状】
白色结晶性粉末，无臭，有特殊酸味（带碱性味）。加热炭化。熔点约290℃。溶于水(6.89g/100mL，25℃)。
【富马酸一钠制法】
富马酸与碳酸钠（按计算值）中和成单钠盐后结晶而得。
【富马酸一钠质量指标】
项 目 | 指 标 |
含量 % | 98.0～102.0 |
重金属 % | ≤10ppm |
硫酸盐 % | ≤0.01 |
砷 % | ≤2ppm |
干燥失重 % | ≤0.5
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用途：
酸味剂；缓冲剂；调味剂；抗氧化助剂。用于配制酒、清凉饮料、糖食制品、粉末果汁、水果罐头、冷饮、果酱、果冻等。亦供配置面包、曲奇饼干等的复型膨松剂。常与苹果酸、柠檬酸等其他有机酸合用。
