主要用途: 营养强化剂 | CAS: 123 | 型号: 食品级 |
包装规格: 25kg/袋 | 外观: 粉末 | 保质期: 2年 |
有效物质含量: 99% | 主要营养成分: 大豆蛋白 | 含量: 99% |
大豆浓缩蛋白(Soy protein concentrate,简写SPC)是以大豆为原料,经过粉碎、去皮、浸提、分离、洗涤、干燥等加工工艺,去除了大豆中的油脂、低分子可溶性非蛋白组分(主要是可溶性糖、灰分、醇溶蛋白和各种气味物质等)后,所制得的含有65%(干基)以上蛋白质(N×6.25)的大豆蛋白产品,具有高凝胶性、乳化性或高分散性,大大提高了综合利用率,降低生产成本,广泛应用在肉加工食品、烘焙食品、冰激淋、糖果和饮料的生产中。作为营养添加剂使用,可提高产品营养价值,增强产品品质(尤其应用于面包皮),延长宠物食品和动物饲料的保鲜期。
质量标准
1) 色泽 :乳白色、浅黄色
2) 气味 :浓缩蛋白的固有气味,无其它异味。
3) 蛋白质含量(N*6.25): ≥65%
4) 水分 :7-9%
5) 脂肪 :<0.8%
6) 灰分 :<6.0%
7) 规定的纤维总量 :<4%
8) NSI : 5-10%
9) 粒度 :100目(90%通过)。