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现货现货 食品级 聚丙烯酸钠 含量99% 聚丙烯酸钠 量大从优

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起批量(公斤) 价格
1-24 ¥38元/公斤
25-999 ¥35元/公斤
≥1000 ¥28元/公斤
  • 品    牌:如天
  • 原 产 地:中国 湖北武汉
  • 更新日期:2021-10-10
  • 可销售总数量:100000公斤
  • 单价:28 元
  • 计量单位:公斤

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      聚丙烯酸钠简称ASAP,又称super-slurper,是一种分子式为[-CH2-CH(COONa)

-]反复的聚合物,经常用在消费者产品之中。丙烯酸聚合物通常都带有阴性电荷。

【产品用途】

  增稠剂。1.在食品中有如下功效:

(1)增强原料面粉中的蛋白质粘结力。

(2)使淀粉粒子相互结合,分散渗透至蛋白质的网状结构中。

(3)形成质地致密的面团,表面光滑而具有光泽。

(4)形成稳定的面团胶体,防止可溶性淀粉渗出。

(5)保水性强,使水分均匀保持于面团中,防止干燥。

(6)提高面团的延展性。

(7)使原料中的油脂成分稳定地分散至面团中。

2.作为电解质与蛋白质相互作用,改变蛋白质结构,增强食品的粘弹性,改善组织。

3.应用举例:

(1)面包、蛋糕、面条类、通心面、提高原材料利用率,改善口感和风味。用量0.05%。

(2)水产糜状制品、罐头食品、紫菜干等,强化组织,保持新鲜味,增强味感

(3)调味酱、番茄沙司、蛋黄酱吧、果酱、稀奶油、酱油,增稠剂及稳定剂。

(4)果汁、酒类等,分散剂。

(5)冰淇淋、卡拉蜜尔糖,改善味感及稳定性。

(6)冷冻食品、水产加工品,表面胶冻剂(保鲜)。






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