主要用途: 增稠剂 | 执行标准: GB | CAS: 9050-36-6 |
包装规格: 25kg/袋 | 级别: 食品级 | 有效物质含量: 99% |
是否进口: 否 |
麦芽糊精 粮食糊精 食品级 麦芽糊精 中粮麦芽糊精 水溶性
【产品介绍】
麦芽糊精也称水溶性糊精或酶法糊精。它是以各类淀粉作原料,经酶法工艺低程度
控制水解转化,提纯,干燥而成。其原料是含淀粉质的玉米,大米等。也可以是精
制淀粉,如玉米淀粉,小麦淀粉,木薯淀粉等。 1970年,Veberbacher对麦芽糊精
做出如下定义:以淀粉为原料,经控制水解DE值在20%以下的产品称为麦芽糊精,
以区别淀粉经热解反应生成的糊精产品。 麦芽糊精的主要性状和水解率有直接关
系,DE值不仅表示水解程度,而且是掌握产品特性的重要指标。了解麦芽糊精系列
产品DE值和物性之间的关系,有利于正确选择应用各种麦芽糊精系列产品。