主要用途: 防腐剂 | 执行标准: GB | CAS: 24634-61-5 |
型号: 食品级 | 包装规格: 25kg/袋 | 成分: 山梨酸钾 |
有效物质含量: 99% | 含量: 99% | 是否进口: 否 |
类型: 其他 |
脱氢乙酸钠 肉制品 豆制品 月饼 糕点防腐保鲜剂 欢迎前来洽谈
脱氢乙酸钠(英文名称Sodium dehydroacetate),也叫脱氢醋酸钠一水化物,化学名称为3-(1-羟基亚
乙基)-6-甲基-1,2-吡喃-2,4(3H)-二酮钠(sodium 3-acetyl-6-methyl-2-oxo-2H-pyran-4-olate;
2H-pyran-2,4(3H)-dione)。分子式为 C8H7NaO4。
白色或近白色结晶性粉末,无臭。易溶於水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮。其水溶液在120℃
下不发生变化,于120℃加热2小时仍保持稳定呈中性或微碱性。耐光、耐热性好,可用作防腐剂;食品添加剂。
【外 观】白色或近白色结晶性粉末。
【溶解性能】易溶於水、甘油、丙二醇,微溶于乙醇和丙酮。
【稳 定 性】稳定
脱氢乙酸钠是继苯甲酸钠、尼泊金、山梨酸钾之后又一代新的食品防腐保鲜剂,对
脱氢乙酸钠耐光耐热效果好,而且在食品加工过程中不会分解和随水蒸气蒸发。试在食品中使用也不产生不
正常的异味,所以近年来脱氢醋酸钠普遍受到食品企业的欢迎,在奶油、汤料(调味料、速食汤料)、面包、
蛋糕、糕点、蛋黄派、腐乳酱菜、果浆、浓缩果浆、月饼、馅料、豆沙、莲蓉等广泛应用。