食品级瓜尔胶销售

食品级瓜尔胶（Guar Gum）是从瓜尔豆种子胚乳中提取的天然高分子多糖，具有良好的水溶性、增稠性和乳化辅助性能。因其加工适应性强和稳定性高，广泛应用于各类食品加工与配方体系中。

一、基本特性

水溶性与粘度控制

粉末易溶于水，形成高粘度溶液

可根据用量和水温调控液体稠度

流变性能稳定

在搅拌、加热及冷却过程中保持均匀粘度

有利于悬浮体系和乳化体系的稳定性

物理化学稳定性

对盐、酸、糖等食品配料具有一定耐受性

加工和储存过程中不易分层或沉降

易于复配

可与其他增稠剂、稳定剂、乳化剂配合使用

满足多样化配方设计需求

二、应用领域

饮料加工

果汁、乳饮品、奶昔及冲调粉末

提高悬浮性和口感一致性

烘焙与面制品

面团保水、结构稳定

改善烘焙制品的均匀性和质地

酱料与调味品

番茄酱、沙拉酱、调味汁

调节流动性和粘稠度，方便包装和使用

冷藏及冻品

冰淇淋、冷冻甜品及速冻食品

减少水分迁移和冰晶生成，保持产品结构稳定

复配体系

与明胶、果胶、羧甲基纤维素等天然多糖配合

可实现复合增稠、稳定及乳化辅助功能

三、加工工艺

溶解方法

可冷水或温水溶解，搅拌均匀以防结块

可采用预水化处理或喷雾干燥技术提升溶解效率

配方设计

根据食品类型控制用量，实现理想稠度和加工性能

可与酸性或含盐配方兼容，保证最终产品质量

储存与保管

干燥、密封保存，防止吸湿结块

保持粉末流动性和均匀性，确保生产稳定

四、发展趋势

高纯度产品：降低杂质含量，改善溶解速度和均匀性

复配多功能应用：与乳化剂、稳定剂等复配，实现产品结构优化

加工便捷化：提高粉末预分散性和速溶性，适应现代加工需求

绿色天然化：来源天然、可降解，符合环保和可持续发展要求

食品级瓜尔胶因其良好的水溶性、可控粘度和复配适应性，在食品加工中具有重要的技术应用价值，为饮料、烘焙、调味品及冷冻食品等加工体系提供稳定支持。