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乳酸链球菌素 湖北如天 食品级 防腐剂 厂家批发 直销

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起批量(公斤) 价格
1-24 ¥255元/公斤
25-999 ¥250元/公斤
≥1000 ¥220元/公斤
  • 品    牌:如天
  • 原 产 地:中国 湖北武汉
  • 更新日期:2021-10-10
  • 最低订购量:1公斤
  • 可销售总数量:1000公斤
  • 建议零售价:255元/公斤
  • 单价:220 元
  • 计量单位:公斤

乳酸链球菌素 湖北如天 食品级 防腐剂 厂家批发 直销

【产品简介】
中文名称:乳酸链球菌素
英文名称:Nisin
CAS No 1414-45-5
分子式:C143H230N42O37S7
分子量:3354.09
EINECS号:215-807-5
性状:白色至淡黄色粉末
【应用范围】
可广泛应用于肉制品、乳制品、罐头、海产品、饮料、果汁饮料、液体蛋及蛋制品、调味品、酿酒工艺、烘焙食品、方便食品、香基香料、化妆品领域等中。
1.在肉制品中的应用
适用范围相当广泛,适合于各类中、西式、高中低档产品。如,烤肉、火腿、三文治、香肠、法兰克福肠、高温火腿肠、鸡肉类产品及酱卤制品。乳酸链球菌素能有效地抑制引起食品腐败的革兰氏阳性 ,如:李斯特氏菌、金黄色葡萄球菌、肉毒梭菌及多种腐败微生物等,它的防腐效果是很明显的,能明显延长2-3倍的货架期。 添加5g/100kg—15g/100kg的乳酸链球菌素复合少量其它防腐剂可使低温肉制品保质期在常温条件下达三个月以上。
◆香肠 在香肠中添加Nisin,能抑制绝大多数的G阳性菌,且产品色、香、味不受影响,还可降低硝酸盐或亚硝酸盐的用量;猪肉丝产品生产中可取代山梨酸钾作防腐剂,并能提高产品质量和货架期。
◆西式火腿 西式火腿是一类低温肉制品,其加工过程营养损失少,且产品较嫩,能维持原汁原味。但未经高温灭菌,因此易受微生物污染变质。加入适量nisin、乳酸钠,再加亚硝酸盐可有效延长产品货架期,并且降低亚硝酸盐的使用量。

 


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