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新闻动态
新闻动态
12-07
2016year
肌醇的作用及功能
2016-12-07
肌醇是一种类似与葡萄糖结构的物质,是一种稳定的白色结晶,能够在水中溶解,有很强的耐酸碱和耐热性。肌醇广泛的分布在动植物中,在动物中以磷脂的形态存在,在植物中则和磷酸结合成植酸,与铁...
12-06
2016year
茶多酚含量最高的茶
2016-12-06
茶多酚是由30种以上的多酚类物质组成的,大多数可溶于水,味苦涩,是形成茶汤色香味的主要成分,具有抗衰老、防辐射、降血脂等重要的功效。并非所有茶类的茶多酚含量都是一样的。茶叶按其发酵程...
10-19
2016year
脱脂奶粉的品质益处与全脂奶粉有何区别
2016-10-19
脱脂奶粉是将鲜牛奶脱去脂肪再干燥而成,除脂肪可降低至1%左右外,其他变化不大。脱脂奶粉为乳白色或淡黄色,具温和乳香且带甜味,不可有变质焦昧及异臭,粉末状。品质判断:1.色泽需新鲜一致...
10-18
2016year
卡拉胶有哪些物理性质
2016-10-18
卡拉胶又称为麒麟菜胶、石花菜胶、鹿角菜胶、角叉菜胶,因为卡拉胶是从麒麟菜、石花菜、鹿角菜等红藻类海草中提炼出来的亲水性胶体,它的化学结构是由半乳糖及脱水半乳糖所组成的多糖类硫酸酯的...
10-17
2016year
菊粉理化性质的阐述
2016-10-17
菊粉是植物中储备性多糖,主要来源于植物,已发现有36000多种,包括双子叶植物中的菊科、桔梗科、龙胆科等11个科及单子叶植物中的百合科、禾木科。例如,在菊芋的块茎、天竺牡丹(大理菊)的块...
10-14
2016year
蛋黄粉有怎样的制备过程及用途
2016-10-14
蛋黄粉是采用新鲜鸡蛋为原料,经过抽检验照,洗蛋、消毒、喷淋、吹干、打蛋、分离、过滤、均质、巴氏杀菌、喷雾、干燥等10多道工序制成,,是新鲜鸡蛋的最为理想的替代品,具有较好的乳化性,是...
10-13
2016year
马铃薯淀粉有怎样的分类
2016-10-13
马铃薯淀粉是由土豆,包括土豆皮,煮熟后,干燥并精细磨碎。它可以被用来作为增稠剂,尽管用于勾芡浓稠度不及太白粉,但是在一些烘焙食品,它能保持水分。太白粉通常也被称为马铃薯淀粉。不要将...
10-12
2016year
氨糖的种类有何区别
2016-10-12
氨糖全称D-氨基葡萄糖,属单糖成份,可从蟹虾壳中萃取,是亲水性极强的蛋白多糖的重要组成部分,是形成软骨细胞的重要营养素之一,也是软骨基质和关节液的基本成分,工业提取的氨糖分为D-氨基葡...
10-11
2016year
水苏糖的应用范围与作用解析
2016-10-11
水苏糖是天然存在的一种四糖,是一种可以显著促进双歧杆菌等有益菌增殖的功能性低聚糖。纯品为白色粉末,味稍甜,甜度为蔗糖的22%,味道纯正,无任何不良口感或异味。其分子结构:“半乳糖-半乳...
10-10
2016year
低聚甘露糖有怎样的作用机制
2016-10-10
低聚甘露糖是由D-甘露糖通过β-1, 4糖苷键连接形成主链,在主链或支链上连接葡萄糖而成,聚合度在2~10之间的寡糖。它是一种新型的益生元,能大量激活与增殖双歧杆菌和乳酸菌,调节微生态平衡。...
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